À la une
Slow Food fête ses 30 ans
30 ans déjà. 30 ans que Carlo Petrini crée à Bra, dans le Piémont, Slow Food. De quoi s'agit-il ? Comme son nom l'indique, d'une réaction ironique à l'explosion du monde du fast food, symbolisée par la prolifération des chaines de restauration rapide d'origine américaine. Slow Food a le projet
Comment se repérer entre tous les labels de qualité ?
Ces signes officiels de qualité ont été créés pour permettre aux consommateurs d'identifier la qualité et l'origine des produits. Mais il y en a tellement qu'on ne sait parfois plus trop comment se repérer entre tous les labels de qualité. Ces labels peuvent être européens ou nationaux mais toujours la
Incollables sur le Prosecco
Après la lecture de cet article, certainement. Le succès grandissant de ce vin blanc mérite bien que nous nous y arrêtions ensemble un instant. Alors, frizzante ou spumante ? Charmat ou tradizionale ? Bonne lecture !
Huile d’olive (pas) extra (et pas) vierge, enfin des sanctions !
SlowFood relate dans l'article joint: la condamnation récemment prononcée contre de grandes chaines d'hypermarchés (Lidl notamment) et d'embouteillages d'huile d'olive (parmi lesquelles Carapelli). €550.000,00 d'amende pour tromperie sur la qualité et l'origine du produit. Tout simplement. Où l'on commercialise, à grand renfort de pub et de promotions, des huiles d'origine
Carbonaragate !
Une crise quasi diplomatique entre l'Italie, la France et les Etats-Unis. Rien de moins. Voilà ce qu'a provoqué la parution d'une recette de carbonara, sponsorisée par Barilla : lardons, oignons, crème fraiche.... On a malheureusement tous vu un jour sur une carte ou ingurgité ces ingrédients, dont aucun, non aucun
Scandale du faux parmesan
Certains d'entre nous auront lu avec intérêt l'article des Echos du week end dernier consacré au scandale du faux parmesan. Révélateur. 5.000 tonnes - excusez du peu - de faux parmesan écoulées sur le site chinois Alibaba. 3,8% de cellulose retrouvés dans un étui de parmesan rapé de l'américain Heinz.