Des produits
Le lard de Colonnata IGP
Le lard de Colonnata IGP arrive tout droit, comme son nom l’indique, de Colonnata ! C’est un petit village de Toscane, face à la Méditerranée et niché dans les hauteurs des Alpes apuanes. A côté de Colonnata, se trouve la ville de Carrara et ses carrières de marbre mondialement réputée.
Confiture ou marmelade ?
Quand on pense confiture et marmelade, on imagine une tartine avec une délicieuse préparation à base de fruits frais et de sucre. Mais alors, quelle est la différence entre les deux ? A l'origine Tout d’abord, la confiture est née de la volonté de conserver les fruits. Grâce au sucre
Comment choisir le riz pour risotto ?
Traditionnellement cuisiné dans les régions du Piémont, de la Lombardie, de la Vénétie et du Frioul, le risotto occupe une place à part entière dans la cuisine italienne. Un incontournable à ne pas rater. Mais comment choisir le riz pour risotto ? Che cos’è il risotto? Le risotto est un primo
Salame cacciatore DOP : le saucisson des chasseurs !
Faisons connaissance avec le salame cacciatore DOP, ce petit saucisson compagnon des chasseurs depuis ... eh bien depuis fort fort longtemps ! A l'origine Le salame cacciatore existait déjà il y a 20 siècles au temps des Etrusques. Ensuite, l'empire Romain l'a répandu dans toute l’Italie. Puis le salame cacciatore
Caciotta ou pecorino ou caprino ?
Le fromage italien fait partie des repères, des habitudes et des parfums, au même titre que les pâtes ou les jambons... On recense aujourd'hui plus de 450 types de fromage italien différents, parmi lesquels caciotta, pecorino ou caprino. Mais que se cache derrière ces dénominations ? Caciotta, c'est quoi ?
Cantucci, les délicieux biscuits de Toscane
Aah les cantucci... délicieux biscuits de Toscane. Sûrement l'une des douceurs les plus célèbres de la cuisine toscane. Un petit gâteau sec, certes, mais aussi une recette ancestrale et un patrimoine gastronomique préservé pour notre plus grand bonheur ! Le bon goût de la tradition D'ailleurs, saviez-vous que les cantucci