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Parmesan Reggiano et Grana Padano : les 7 différences

Le consortium du Grana Padano met en cause la série américaine "Beautiful" car dans une scène, un personnage dit ouvertement qu'il préfère le Parmigiano Reggiano au Grana Padano. La nouvelle a suscité des débats, notamment sur les différences entre les deux fromages. Les connaissez-vous ? Voici un résumé en 7

Le consommateur veut du bon et du sain, donnons-lui en !

A l'occasion du SIAL, TNS Sofres vient de sonder des citadins de 14 pays, dont la France. Le thème: l'alimentation et ses effets sur la santé. Le résultat: les peurs liées à l'impact de la qualité de l'alimentation grandissent. 79% des français jugent probable que l'alimentation nuise à leur santé.

Slow Food fête ses 30 ans

30 ans déjà. 30 ans que Carlo Petrini crée à Bra, dans le Piémont, Slow Food. De quoi s'agit-il ? Comme son nom l'indique, d'une réaction ironique à l'explosion du monde du fast food, symbolisée par la prolifération des chaines de restauration rapide d'origine américaine. Slow Food a le projet

Comment se repérer entre tous les labels de qualité?

Ces signes officiels de qualité ont été créés pour permettre aux consommateurs d'identifier la qualité et l'origine des produits. Ces labels peuvent être européens ou nationaux mais toujours la démarche est la même. La démarche d'obtention d'un label de qualité : Il s'agit d'une démarche volontaire de la part de

Incollables sur le Prosecco

Après la lecture de cet article, certainement. Le succès grandissant de ce vin blanc mérite bien que nous nous y arrêtions ensemble un instant. Alors, frizzante ou spumante ? Charmat ou tradizionale ? Bonne lecture !  

Huile d’olive (pas) extra (et pas) vierge, enfin des sanctions !

SlowFood relate dans l'article joint: la condamnation récemment prononcée contre de grandes chaines d'hypermarchés (Lidl notamment) et d'embouteillages d'huile d'olive (parmi lesquelles Carapelli). €550.000,00 d'amende pour tromperie sur la qualité et l'origine du produit. Tout simplement. Où l'on commercialise, à grand renfort de pub et de promotions, des huiles d'origine