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Des produits

  • Piment calabrais

Tout sur le piment calabrais

Tout sur le piment calabrais : mesure du degré de piquant, vertus insoupçonnées du piment et spécialités traditionnelles : avons-nous piqué votre curiosité ? Le piment cultivé aujourd’hui en Calabre est rapporté d’Amérique au XVe siècle par les grands explorateurs. Sa culture se répand beaucoup plus rapidement en Europe que

  • Raisin lambrusco

Il lambrusco, le vin le plus connu d’Italie

Le lambrusco est le vin le plus connu d’Italie dans le monde et paradoxalement celui que l’on connaît le moins. Trop souvent de mauvaise qualité sur les cartes des restaurants et des pizzerias, le lambrusco souffre de mauvaise publicité. Pourtant, des lambruschi méritent l’intérêt des amateurs de vin, et bien

  • moutardes de Mantoue

La moutarde de Mantoue

La moutarde de Mantoue, ou mostarda mantovana, c’est des fruits, des fruits et encore des fruits ! Avec un peu d'essence de moutarde. C'est un produit unique, presque ancestral, très original pour les palais français et qui a le vent en poupe ! La mostarda alla frutta La mostarda est

  • Fromages frais

Les fromages frais du Nord de l’Italie

L’Italie du fromage ne se résume sûrement pas au Parmigiano Reggiano DOP, au Gorgonzola DOP ni à la Mozzarella di Campania DOP. Comme la France, l'Italie a une grande tradition fromagère. A eux seuls, les deux pays dépassent largement la centaine d’appellations fromagères. Manger à l’italienne, c’est manger du fromage.

  • Mortadella Bologna IGP

La Mortadella Bologna IGP

La Mortadella Bologna IGP est un gros saucisson cuit exclusivement à base de viande de porc. Elle fait partie des charcuteries italiennes les plus connues au monde. Autrefois réservée aux nobles, elle s’est démocratisée au point de devenir l’ingrédient de sandwich le plus courant en Italie. Une charcuterie protégée par

  • Nougat Barbero

Zoom sur le nougat

Saviez-vous que le nougat est une confiserie typique des pays méditerranéens ? Et qu'il est particulièrement apprécié en Italie surtout au moment des fêtes de Noël ? Nougat tendre ou nougat croquant ? La base de la recette se compose de blancs d'œufs, de miel et de sucre. Mais aussi