Des produits
La moutarde de Mantoue
La moutarde de Mantoue, ou mostarda mantovana, c’est des fruits, des fruits et encore des fruits ! Avec un peu d'essence de moutarde. C'est un produit unique, presque ancestral, très original pour les palais français et qui a le vent en poupe ! La mostarda alla frutta La mostarda est
Les fromages frais du Nord de l’Italie
L’Italie du fromage ne se résume sûrement pas au Parmigiano Reggiano DOP, au Gorgonzola DOP ni à la Mozzarella di Campania DOP. Comme la France, l'Italie a une grande tradition fromagère. A eux seuls, les deux pays dépassent largement la centaine d’appellations fromagères. Manger à l’italienne, c’est manger du fromage.
La Mortadella Bologna IGP
La Mortadella Bologna IGP est un gros saucisson cuit exclusivement à base de viande de porc. Elle fait partie des charcuteries italiennes les plus connues au monde. Autrefois réservée aux nobles, elle s’est démocratisée au point de devenir l’ingrédient de sandwich le plus courant en Italie. Une charcuterie protégée par
Zoom sur le nougat
Saviez-vous que le nougat est une confiserie typique des pays méditerranéens ? Et qu'il est particulièrement apprécié en Italie surtout au moment des fêtes de Noël ? Nougat tendre ou nougat croquant ? La base de la recette se compose de blancs d'œufs, de miel et de sucre. Mais aussi
Le lard de Colonnata IGP
Le lard de Colonnata IGP arrive tout droit, comme son nom l’indique, de Colonnata ! C’est un petit village de Toscane, face à la Méditerranée et niché dans les hauteurs des Alpes apuanes. A côté de Colonnata, se trouve la ville de Carrara et ses carrières de marbre mondialement réputée.
Confiture ou marmelade ?
Quand on pense confiture et marmelade, on imagine une tartine avec une délicieuse préparation à base de fruits frais et de sucre. Mais alors, quelle est la différence entre les deux ? A l'origine Tout d’abord, la confiture est née de la volonté de conserver les fruits. Grâce au sucre