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Le Difese, Tenuta San Guido, Toscana IGT
Fiche technique des vins Télécharger cette fiche
Negroamaro, Liranu, Conti Zecca, Leverano Negroamaro Rosso Riserva DOP
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Primitivo, Rifugio, Conti Zecca, Salento IGP
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Vins bio, biodynamiques et naturels
Quelles différences faites-vous entre les vins bio, biodynamiques et naturels ? Un sujet dans l'air du temps qui mérite d'être clarifié ! Vins bio Avant 2012, était considéré bio un vin dont les raisins étaient issus de l’agriculture biologique. C'est-à-dire qu’ils étaient cultivés sans utilisation de produits chimiques. Mais la
Le fromage vit et tant mieux !
La moisissure est suspecte, elle inquiète. Et pourtant... Le fromage vit, et tant mieux ! Dans les fermes piémontaises, on dit que le fromage "fait le chat angora". L'absence de produits de conservation et l'atmosphère humide des caves (taux d'hygrométrie > 90%) favorisent l'apparition de ces moisissures, qui font partie
Il est (presque) arrivé !
Contrairement à son cousin français du Beaujolais, réalisé à partir de la macération carbonique (*) de raisins gamay, le vino novello italien peut être élaboré à partir de 60 cépages différents, en suivant la technique de la macération carbonique pour une partie de la récolte, et une vinification traditionnelle pour