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Des produits

  • Panforte

Le dessert de Toscane aux saveurs épicées : le Panforte

Oh qu'il est bon le panforte, presque impossible d'y résister! Le panforte est un dessert typique de Sienne, fait de fruits secs, de fruits confits et d'épices, consommé toute l'année et encore plus au moment des fêtes de Noël. Un peu d'histoire: Le panforte est le reflet du terroir auquel

  • aceto-balsamico-boccetta-624x234

Connaissez-vous la différence entre un vinaigre balsamique de Modène DOP et IGP ?

Oui, ils s’appellent tous les 2 vinaigres balsamiques et ils viennent tous les 2 de Modène mais ensuite, du process de fabrication jusqu’à la dégustation, tout les différencie. Le Vinaigre traditionnel de Modène DOP ne se fabrique pas, il s’obtient ! C’est le condiment absolu qui sublime tous les plats qui

  • Etapes de producn de la réglisse

Connaissez-vous « l’élixir de longue vie » ? Parlons de réglisse !

La réglisse, c’est bon, mais cela désigne plusieurs choses alors voici quelques explications ! Un nom, quatre significations Tout d’abord, la réglisse ou réglisse glabre (Glycyrrhiza glabra L.) est un arbrisseau d’environ un à deux mètres de hauteur originaire du sud de l'Europe et de l'Asie. La réglisse désigne également le nom

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La truffe ou les mystères de l’or noir

La truffe est un champignon souterrain qui se développe grâce à un phénomène de symbiose avec un arbre nourricier qui peut être un chêne, un noisetier ou un charme, à condition que le sol et le climat lui soient favorables. Un peu d’histoire : On trouve trace des truffes déjà  1700

  • jambon-de-parme-header

Le roi des jambons : Le Jambon de Parme

Comme son nom l’indique le Jambon de Parme est originaire d’Emilie-Romagne, de la ville du même nom. Ses origines remonteraient au temps des romains qui avaient coutume de saler les aliments pour les conserver plus longtemps. L’origine du terme « prosciutto » dériverait du latin « Perex Suctum » et indiquerait un produit asséché.

  • figues-del-cilento-sur-mer

5 fruits et légumes par jour ? Commencez avec la Figue blanche du Cilento D.O.P !

La Figue blanche du Cilento, ou Ficus Carica domestica L. en botanique, provient comme son nom l’indique de la zone du Cilento en Campanie. C’est un produit d’appellation d’origine contrôlée (D.O.P. en italien) depuis 2006. Un peu d’histoire : La figue semble avoir été la première plante cultivée par l’homme dans