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Chianti classico DOCG, San Donatino

Fiche technique des vins Télécharger cette fiche

Rigatoni speck et courgettes

Nos recettes Télécharger cette fiche

Comment se repérer entre tous les labels de qualité ?

Ces signes officiels de qualité ont été créés pour permettre aux consommateurs d’identifier la qualité et l’origine des produits. Mais il y en a tellement qu’on ne sait parfois plus trop comment se repérer entre

  • La Baita

L’air, le soleil, la terre, l’eau des sources… et la BAITA !

A Borgo d’Arroscia, il y a 50 habitants et 3.000 oliviers. Devinez qui commande, nous demande Marco !

travail des oliviers

Ligurie, arrière pays d’Imperia, 700 mètres d’altitude. C’est

  • Speck, salume tipico trentino

Un petit tour à la montagne pour découvrir le speck ?

A l’origine

Comme de nombreuses charcuteries, le speck est né du besoin des populations locales de conserver la viande dans le temps. Il constituait souvent la seule source de protéines des paysans de cette région.

Il reste

Risotto au valpolicella

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Valpolicella classico superiore Ripasso, Monte Santoccio

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  • MONTE SANTOCCIO LOGO

Monte Santoccio – 3ha, 14.000 bouteilles. Pas une de plus.

Monte Santoccio se trouve à Fumane, petite bourgade perchée au coeur de la Valpolicella classica, au nord de Vérone, tout près du lac de Garde.

localisation de fumane

  • Gianduja

Le Gianduja : le secret des Giandujotti

Le Gianduja est une spécialité au chocolat revendiquée par le Piémont en raison de sa production de noisettes. Cette pâte chocolatée est à la base de la fabrication de Giandujotti.

A l’origine de la création du

Incollables sur le Prosecco

Après la lecture de cet article, certainement.

Le succès grandissant de ce vin blanc mérite bien que nous nous y arrêtions ensemble un instant.

Alors, frizzante ou spumante ? Charmat ou tradizionale ?

Bonne lecture