Vinaigre balsamique Cavedoni – benvenuto Alessandro !
Dans la tradition des producteurs du vinaigre balsamique de Modène, la naissance du 1er représentant d’une génération est l’occasion d’inaugurer une nouvelle lignée de fûts. Qui porte naturellement le
Certains d’entre nous auront lu avec intérêt l’article des Echos du week end dernier consacré au scandale du faux parmesan.
Révélateur. 5.000 tonnes – excusez du peu – de faux parmesan écoulées sur le site
La Porchetta est un plat typique de l’Italie centrale.
Sa provenance exacte reste incertaine, car nombreuses sont les régions qui en revendiquent les origines.
Ce qui est
Michele et Armanda Bisione, couple sicilien, sémillant – catanesi, pardon – vous présentent Sicilia Tentazioni – produits d’excellence sicilienne.
Jeunes, enthousiastes, ouverts sur le monde. Et indéfectiblement
Fiche technique des vins 
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Le « World’s 50 best restaurants 2016 » vient d’être décerné à l’Osteria Francescana et à son cathodique chef Massimo Bottura.
12 tables dans la via Stella au coeur de Modène, déjà triplement étoile au Guide Michelin, plus
Nos recettes 
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Salumificio Pedrazzoli – tout est bon, et SAIN, dans leur cochon !
Chez les Pedrazzoli, on est – et on naît – dans le cochon depuis les années 50.
Le Chinotto est une boisson gazeuse typiquement italienne à la fois amère et sucrée. Si vous ne l’avez jamais goutée, c’est une chose à faire au moins une fois dans sa vie !
Vous serez
Autochtone. Voilà probablement le qualificatif le plus approprié pour traduire la substance de ce domaine, de cette famille, de ces vins : Pala de Sardaigne.
