Des produits
Les bulles du soda !
Qui dit soda, pense cola le plus souvent ! Mais il y a tellement de saveurs à découvrir qu’il serait dommage de ne pas les goûter. La petite histoire du soda remonte à l'« invention » de l’eau gazeuse par un procédé développé par le britannique Joseph Priestley dans les années 1770. Dix ans
Mozzarella di Bufala Campana DOP, la seule, la vraie !
Avec l'arrivée du printemps, des envies de fromages frais nous prennent. Mais comment choisir le bon ? Si, vous aussi, vous souhaitez vous y retrouver entre mozzarella, burrata, scamorza, etc. cet article est fait pour vous ! Tout commence avec la Mozzarella du Bufala Campana. Où ça ? En Campanie
Merci Christophe Colomb pour ces gnocchi !
Origines Les tous premiers gnocchi étaient bien différents de ce que l'on trouve aujourd'hui. Il étaient faits principalement de farine (froment, riz, semoule, maïs..) ou de restes de pain, que l'on mélangeait avec de l'eau et du sel. On les appelait notamment zanzarelli (à base de mie de pain, d'amandes
La grappa et autres alambics
La grappa est une eau de vie produite à partir du marc de raisin, typique du Nord de l'Italie, de la Vénétie et du Trentin notamment. L'origine de son nom proviendrait du dialecte piémontais rapa signifiant "marc de raisins". Il est coutume dans la péninsule italienne de la consommer en
L’Amaretto, la liqueur italienne aux amandes
L'Amaretto est une liqueur italienne d'environ 25% vol. à base d'amandes amères. De couleur ambrée, son goût rappelle fortement la pâte d'amande. La légende de son origine Les origines de l'Amaretto remontent au XVIème siècle dans la Province de Varese, à Saronno plus particulièrement. La légende raconte que le peintre
Le roi de la charcuterie italienne : le culatello di Zibello D.O.P.
Le culatello di Zibello existait déjà au XIVème siècle. C'est le fruit du savoir-faire artisanal des paysans de l'actuelle province de Parme. Sa recette traditionnelle a été transmise de génération en génération pour nous offrir cette pièce de maître, summum de la charcuterie italienne. Mais qu'est ce que le culatello