Des produits
La Porchetta, c‘est un vrai petit cochon !
A l’origine La Porchetta est un plat typique de l’Italie centrale. Sa provenance exacte reste incertaine, car nombreuses sont les régions qui en revendiquent les origines. Ce qui est sûr, c’est qu’elle existe depuis longtemps. On trouvait déjà des traces de son utilisation, de sa vente et de sa cuisson
Un étrange fruit de la Riviera Ligure : Le Chinotto
Le Chinotto est une boisson gazeuse typiquement italienne à la fois amère et sucrée. Si vous ne l'avez jamais goutée, c'est une chose à faire au moins une fois dans sa vie ! A l’origine Vous serez surpris de savoir ce qu'est le Chinotto en réalité. C'est un petit agrume,
Le caviar de la mer Méditerranée : la Bottarga
Aujourd’hui, vous allez découvrir une nouvelle pépite de la cuisine italienne : la Bottarga ! Peu connue, rare et délicieuse, tout un programme ! A l’origine Le moins que l’on puisse dire c’est que la Bottarga ne date pas d’hier ! Il y a environ 3000 ans les phéniciens nous apportèrent cet aliment, jadis
De culture tellement sicilienne : les Cannoli
Aujourd’hui, nous allons décortiquer les cannoli ! C’est une pâtisserie typique sicilienne de forme cylindrique fourrée d’une crème à la ricotta qui existait déjà au temps des Romains. D’ailleurs, Cicéron la définissait ainsi « tubus farinatus, dulcissimo, edulio ex lacte factus ». Vous avez tout compris ? A l’origine Son nom provient du
La Bresaola : l’excellence de la charcuterie italienne
Toutes les occasions sont bonnes pour découvrir la Bresaola : depuis les apéritifs de l’été jusqu’aux raclettes de l’hiver. Alors bonne lecture ! A l’origine La Bresaola est une charcuterie crue non fumée typique de la Valtellina, région d’Italie du Nord, limitrophe de la Suisse. On en produit différents types en Italie,
Venez découvrir le Gorgonzola !
Aujourd’hui, le Gorgonzola est à l’honneur. Petit cours de rattrapage : le Gorgonzola est un fromage à base de lait de vache, à pâte persillée, d'un poids moyen de 6 à 12 kg. Il en existe deux types. Le doux qui se révèle plus crémeux et légèrement relevé. Et le