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Des hommes

  • paparpelle zoom.

Pasta di Aldo, pasta aux œufs grand cru

Pasta di Aldo, pasta aux œufs grand cru Une fois n'est pas coutume, c'est l'avis du chef anglais Heston Blumenthal (3 étoiles Michelin à son restaurant The Fat Duck) que nous livrons pour vous présenter cette pépite de la pâte aux œufs : "je m'attendais à quelque chose de spécial,

  • Collezione Pasta Marella

Pasta Marella, des pâtes belles et bonnes !

La famille d'Antonio Marella et de sa femme Grazia est connue depuis la fin du XIXème siècle à Gioia del Colle, entre Bari et Bitonto, dans les Pouilles. Dans un premier temps pour son épicerie et ses charcuteries. Puis à partir des années 80, pour la pasta Marella. Des pâtes

  • limoncello citron de Sorrento

Il Convento : le paradis du citron de Sorrento !

Le paradis du citron se trouve sur la péninsule de Sorrento, vous connaissez ? C'est un endroit magique où le ciel rencontre la mer, où la végétation est luxuriante et le climat idéal. C'est là qu'en 1935, Antonio Pollio reprend en main l'exploitation des terrains du couvent de Massa Lubrense.

Guglielmi, un territoire, une famille, un savoir faire !

L'histoire de l'huile d'olive extra vierge L'histoire de l'huile d'olive extra vierge commence dans les Pouilles, le talon de la botte, avec des champs d’oliviers à perte de vue. Ici, 1 400 moulins produisent chaque année plus d’1/3 de la production italienne. Grâce à ces 50 millions d’oliviers dont 6

L’air, le soleil, la terre, l’eau des sources… et la BAITA !

A Borgo d'Arroscia, il y a 50 habitants et 3.000 oliviers. Devinez qui commande, nous demande Marco ! Ligurie, arrière pays d'Imperia, 700 mètres d'altitude. C'est au milieu de collines couvertes d'oliviers "cultivar taggiasco" multi centenaires que se trouve le potager familial de la Baita. Azienda Agricola La Baita, c'est-à-dire

Monte Santoccio – 3ha, 14.000 bouteilles. Pas une de plus.

Monte Santoccio se trouve à Fumane, petite bourgade perchée au coeur de la Valpolicella classica, au nord de Vérone, tout près du lac de Garde. Pays de cocagne, berceau du grand Amarone. Certainement le plus typé des grands rouges italiens. Cépages autochtones: rondinella, corvina, molinara, corvinone. Vinification en janvier après