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Des produits

  • cerisier_amarenadicantiano

Le temps des cerises ou l’Amarena di Cantiano

Ah si Yves Montant les avait connues, c’est aux Amarene di Cantiano qu’il aurait dédié sa chanson ! Faisons les présentations !   A l’origine Le griottier est un arbre qui provient d’Europe de l’Est et du Moyen Orient, notamment du Caucase et de l’Arménie. On raconte qu’il fut importé d’Asie Mineure

  • porchetta_cochon

La Porchetta, c‘est un vrai petit cochon !

A l’origine La Porchetta est un plat typique de l’Italie centrale. Sa provenance exacte reste incertaine, car nombreuses sont les régions qui en revendiquent les origines. Ce qui est sûr, c’est qu’elle existe depuis longtemps. On trouvait déjà des traces de son utilisation, de sa vente et de sa cuisson

  • chinotto di savona

Un étrange fruit de la Riviera Ligure : Le Chinotto

Le Chinotto est une boisson gazeuse typiquement italienne à la fois amère et sucrée. Si vous ne l'avez jamais goutée, c'est une chose à faire au moins une fois dans sa vie ! A l’origine Vous serez surpris de savoir ce qu'est le Chinotto en réalité. C'est un petit agrume,

  • bottarga muggine

Le caviar de la mer Méditerranée : la Bottarga

Aujourd’hui, vous allez découvrir une nouvelle pépite de la cuisine italienne : la Bottarga ! Peu connue, rare et délicieuse, tout un programme ! A l’origine Le moins que l’on puisse dire c’est que la Bottarga ne date pas d’hier ! Il y a environ 3000 ans les phéniciens nous apportèrent cet aliment, jadis

  • Sweet homemade cannoli stuffed with ricotta cheese cream,selective focus

De culture tellement sicilienne : Le Cannolo

Aujourd’hui, nous allons décortiquer le cannolo ! C’est une pâtisserie typique sicilienne de forme cylindrique fourrée d’une crème à la ricotta qui existait déjà au temps des Romains. D’ailleurs, Cicéron la définissait ainsi « tubus farinatus, dulcissimo, edulio ex lacte factus ». Vous avez tout compris ? A l’origine Son nom provient du latin

  • La Valtellina e le Alpi

La Bresaola : l’excellence de la charcuterie italienne

Toutes les occasions sont bonnes pour découvrir la Bresaola : depuis les apéritifs de l’été jusqu’aux raclettes de l’hiver. Alors bonne lecture ! A l’origine La Bresaola est une charcuterie crue non fumée typique de la Valtellina, région d’Italie du Nord, limitrophe de la Suisse. On en produit différents types en Italie,