Des produits
Truffe : des conseils pour bien choisir.
Entre authenticité et adaptation Symbole de raffinement, la truffe italienne — qu’elle soit blanche d’Alba ou noire d’été — reste un produit exceptionnel, rare et délicat. Mais aujourd’hui, le mot “truffe” s’invite partout : dans les huiles, les sauces, les fromages ou la charcuterie. Problème : ces produits ne contiennent
La Colombe de Pâques : symbole de paix et de renouveau
La Colombe est une pâtisserie italienne, d'origine lombarde, que l'on a coutume de consommer pour Pâques dans toute la Péninsule. Les ingrédients qui la composent sont les mêmes que ceux utilisés pour le Panettone. Si vos clients ont aimé les Panettones, ils ne pourront donc pas résister aux Colombes !
La tradition du Noël italien : le Panettone
Ah ! Un air de fête avant l’heure ! Le Panettone est LE dessert typique d'origine milanaise qu'il est coutume de manger pendant les fêtes de Noël en Italie. Mais on en a envie en toute saison ! Pour faire simple, on pourrait le décrire comme une sorte de brioche ronde
Huile d’olive extra vierge. Savez-vous lire l’étiquette ?
Savez-vous lire l'étiquette ? Et notamment de l'huile d'olive extra vierge. Aujourd'hui, le consommateur se retrouve face à un vaste choix où il est difficile de se repérer. Et où il est facile de se faire tromper... relisez notre article sur le sujet ! Mais comment choisir le meilleur produit
Tout sur le piment calabrais
Tout sur le piment calabrais : mesure du degré de piquant, vertus insoupçonnées du piment et spécialités traditionnelles : avons-nous piqué votre curiosité ? Le piment cultivé aujourd’hui en Calabre est rapporté d’Amérique au XVe siècle par les grands explorateurs. Sa culture se répand beaucoup plus rapidement en Europe que
Il lambrusco, le vin le plus connu d’Italie
Le lambrusco est le vin le plus connu d’Italie dans le monde et paradoxalement celui que l’on connaît le moins. Trop souvent de mauvaise qualité sur les cartes des restaurants et des pizzerias, le lambrusco souffre de mauvaise publicité. Pourtant, des lambruschi méritent l’intérêt des amateurs de vin, et bien