Zoom sur le nougat
Saviez-vous que le nougat est une confiserie typique des pays méditerranéens ? Et qu’il est particulièrement apprécié en Italie surtout au moment des fêtes de Noël ?
Nougat tendre ou nougat croquant ?
La base de la
Le lard de Colonnata IGP
Le lard de Colonnata IGP arrive tout droit, comme son nom l’indique, de Colonnata ! C’est un petit village de Toscane, face à la Méditerranée et niché dans les hauteurs des Alpes apuanes. A côté
Confiture ou marmelade ?
Quand on pense confiture et marmelade, on imagine une tartine avec une délicieuse préparation à base de fruits frais et de sucre. Mais alors, quelle est la différence entre les deux ?
Comment choisir le riz pour risotto ?
Traditionnellement cuisiné dans les régions du Piémont, de la Lombardie, de la Vénétie et du Frioul, le risotto occupe une place à part entière dans la cuisine italienne. Un incontournable à ne pas rater. Mais
Salame cacciatore DOP : le saucisson des chasseurs !
Faisons connaissance avec le salame cacciatore DOP, ce petit saucisson compagnon des chasseurs depuis … eh bien depuis fort fort longtemps !
A l’origine
Le salame cacciatore existait déjà il y a 20 siècles au temps des
Caciotta ou pecorino ou caprino ?
Le fromage italien fait partie des repères, des habitudes et des parfums, au même titre que les pâtes ou les jambons… On recense aujourd’hui plus de 450 types de fromage italien
Cantucci, les délicieux biscuits de Toscane
Aah les cantucci… délicieux biscuits de Toscane. Sûrement l’une des douceurs les plus célèbres de la cuisine toscane. Un petit gâteau sec, certes, mais aussi une recette ancestrale et un patrimoine gastronomique préservé pour notre
Comment bien choisir ses pâtes ?
Les pâtes, un des aliments les plus appréciés au monde. Sous toutes ses formes… et il y en a beaucoup ! Alors comment s’y retrouver pour bien choisir ses pâtes et réussir la pasta parfaite
Vermouth Drapò, origine Turin
Télécharger/ imprimer cet article Sans grande surprise, Turin Vermouth est né à Turin ! Une ville historique où les racines profondes du Vermouth ont pris naissance dès 1786.
Il est (presque) arrivé !
Contrairement à son cousin français du Beaujolais, réalisé à partir de la macération carbonique (*) de raisins gamay, le vino novello italien peut être élaboré à partir de 60 cépages différents, en suivant la technique